KEMASAN KALENG : Jenis Kaleng

1. Berdasarkan Jenis Bahan yang Digunakan

Jenis kaleng berdasarkan jenis bahan yang digunakannya yaitu :

- kaleng plat timah (tin plate)

- kaleng baja bebas timah (tin-free steel)

- kaleng almunium

Plat timah atau tin plate adalah lembaran atau gulungan baja berkarbon rendah dengan ketebalan 0.15 – 0.5 mm. Kandungan timah putih pada kaleng plat timah berkisar antara 1.0-1,25% dari berat kaleng. Kandungan timah putih ini bisanya dinyatakan dengan TP yang diikuti dengan angka yang menunjukkan banyaknya timah putih, misalnya pada TP25 mengandung timah putih sebanyak 2.8 g/m², TP50 = 5.6 g/m², TP75 = 8.4 g/m² dan TP100 =11.2 g/m²

Kaleng bebas timah (tin-free-steel=TFS) adalah lembaran baja yang tidak dilapisi timah putih. Jenis TFS yang paling banyak digunakan untuk pengalengan makanan adalah jenis Tin Free Steel Chrome Type (TFS-CT), yaitu lembaran baja yang dilapisi kromium secara elektris, sehingga terbentuk khromium oksida di seluruh permukaannya. Jenis ini memiliki beberapa keunggulan, yaitu harganya murah karena tidak menggunakan timah putih, dan daya adhesinya terhadap bahan organik baik. Tetapi kelemahannya peluang untuk berkarat lebih tinggi, sehingga harus diberi lapisan pada kedua belah permukaannya (permukaan dalam dan luar) (Anonim, 2010).

Aluminium memiliki beberapa keuntungan yaitu lebih ringan, mudah dibentuk, thermal konduktifitasnya bagus, dan dapat didaur-ulangkan. Tetapi kurang baik daya kekakuannya (rigidity) serta harga persatuannya relatif lebih mahal, mudah karatan dan karenanya harus diberi lapisan tambahan. Disamping itu, jenis kaleng tersebut tidak dapat disolder atau dilas tetapi kaleng tersebut dapat digunakan untuk jenis kaleng two-piece cans.
Dalam memiliki kaleng yang baik, maka bahan pelapis kaleng harus disesuaikan dengan bahan yang akan dikemas

2. Berdasarkan Cara Pembuatannya

            Jenis kaleng berdasarkan cara pembuatannya yaitu:

- Kaleng tiga lapis (three piece cans)

- Kaleng lapis ganda (two piece cans)

Kaleng tiga lembar (Three- piece-cans) adalah kaleng yang mempunyai satu lingkaran dan dua tutup. Bahan baku kaleng tiga lembar ini adalah plat timah (TP) atau baja bebas timah (TFS) (Anonim, 2010).

Kaleng dua lembar adalah kaleng yang dibuat dari bahan baku plat timah, aluminium atau lakur (alloy). Pembuatan kaleng dua lembar dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu proses draw-and-wall-iron (DWI) dan proses draw-and-redraw (DRD). Proses DWI menghasilkan kaleng dengan dinding yang tipis dan digunakan untuk memproduksi kaleng aluminium untuk minuman berkarbonasi dimana bahan pengemas mendapat tekanan setelah pengisian. Kaleng DRD mempunyai dinding yang lebih tebal dan dapat digunakan untuk mengemas bahan pangan yang disterilisasi dimana diperlukan adanya ruang vakum (head-space) pada kaleng selama pendinginan

3. Berdasarkan Komposisi Lapisan Kaleng

Jenis kaleng berdasarkan komposisi lapisan kaleng yaitu kaleng tipe L, tipe MC, tipe MR, dan tipe MS. Kaleng Tipe L = Low Metalloids adalah kaleng yang mempunyai daya korosif rendah, sehingga dapat digunakan untuk makanan yang berasam tingi. Kaleng tipe MR (Medium Residual) dan tipe MC (Medium Metalloids Cold Reduces) adalah kaleng yang mempunyai daya korosif rendah sehingga digunakan untuk makanan berasam rendah. Kaleng dengan lapisan timah yang tebal digunakan untuk makanan dengan daya korosif yang tinggi.

Tabel 3. Komposisi Kimia dari Beberapa Jenis Kaleng

Unsur Kimia	Jenis Kaleng
	Tipe L	Tipe MS	Tipe MR	Tipe MC	Bir
Karbon Mangan Belerang Pospor Silikon Tembaga Nikel Khromium Molibdenum Arsen	0.05-0.12 0.25-0.60 0.05 0.015 0.010 0.06 0.04 0.06 0.05 0.02	0.05-0.12 0.25-0.60 0.05 0.015 0.010 0.10-0.20 0.04 0.06 0.05 0.02	0.05-0.12 0.25-0.60 0.05 0.020 0.010 0.20 - - - -	0.05-0.12 0.25-0.60 0.05 0.07-0.11 0.010 0.20 - - - -	0.15 0.25-0.70 0.05 0.10-0.15 0.010 0.20 - - - -

4. Berdasarkan Jumlah Timah dan Cara Melapisinya

Tabel 4. Jenis Kaleng Berdasarkan Jumlah Timah dan Cara Melapisinya

Nama Dagang	Jumlah Timah (13 / base box)	Cara Melapisi
No. 10 No. 25 No. 50 No. 75 No. 100 No. 135 No. 100-25 Common Coke Standard Coke Best Coke Canners Special Coke Charcoal	0.10 0.25 0.50 0.75 1.00 1.35 Sebelah 1.00 dan sebelah 0.25 1.25 1.50 1.70 2.00 > 2.00	Elektrolisi Elektrolisi Elektrolisi Elektrolisi Elektrolisi Elektrolisi Elektrolisi Hot Dipped Hot Dipped Hot Dipped Hot Dipped Hot Dipped